La salade de pâtes est un incontournable des repas familiaux, appréciée pour sa simplicité et sa flexibilité. Dans cet article, nous vous présentons une version légère et équilibrée, mêlant petits pois, jambon et mayonnaise allégée. Idéale pour ravir tant les adultes que les enfants, cette recette se distingue par ses saveurs délicates et sa texture crémeuse.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes sèches
- 200 grammes de petits pois surgelés
- 150 grammes de jambon blanc
- 100 grammes de mayonnaise légère
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Préparation
Cuisson des pâtes
Procédéz à la cuisson des pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, conformément aux indications sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
Préparation des petits pois
Faites cuire les petits pois surgelés dans de l’eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et laissez refroidir.
Mélange final
Coupez le jambon blanc en petits dés. Dans un grand saladier, associez les pâtes refroidies, les petits pois et le jambon. Dans un bol séparé, mélangez la mayonnaise légère, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre, en émulsionnant bien pour obtenir une sauce homogène. Versez cette préparation sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Pensez à réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de la servir, pour que les saveurs s’harmonisent pleinement.
Astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe ciselées. Cela rehaussera les saveurs et apportera une note rafraîchissante.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, se mariera à merveille avec cette salade, apportant une fraîcheur et des arômes fruités qui compléteront l’ensemble.
Bien que cette recette ait des origines italiennes, elle a été adoptée à travers le monde pour sa polyvalence, permettant une personnalisation infinie selon les goûts et les saisons.
