l'ancien chef personnel de la reine, darren mcgrady, partage des anecdotes sur le festin de noël royal.
elisabeth ii, fidèle à la tradition, a maintenu un menu de noël pratiquement inchangé au fil des ans. selon darren mcgrady, son ancien chef cuisinier, interrogé par Hello!, ce dîner est souvent perçu comme ennuyeux par ceux qui y participent, mais il revêt une grande importance. quel est donc le programme culinaire de cette Festivité ?
menu royal : entrées et plats principaux
le 25 décembre, les convives peuvent s'attendre à déguster des crevettes ou du homard en entrée, suivis de la fameuse dinde de noël, farcie de sauge, d'oignons et de châtaignes. le plat est minutieusement accompagné de pommes de terre rôties, de purée, de panais et de choux de Bruxelles. pour clore ce festin, personne n'échappera au mythique pudding de noël.
traditions de fête
selon les règles du protocole, les jeunes invités dînent séparément « jusqu'à ce qu'ils soient assez grands pour se comporter convenablement ». après le repas, une promenade dans les magnifiques jardins de sandringham est de mise, suivie d'un retour au chaud pour savourer une collation autour d'un thé, accompagnée de petits gâteaux.
un chef au service de l’histoire
darren mcgrady a passé quinze ans à régaler la reine et la princesse diana, ainsi que leurs fils, les princes william et harry. aujourd'hui consultant culinaire, il repense ses recettes tout en ayant eu l'honneur de cuisiner pour plusieurs présidents américains.
