Le cake au thon est une spécialité savoureuse et d'une simplicité déconcertante, idéale pour ravir petits et grands. Parfait pour un brunch, un apéritif ou un pique-nique, il apportera une touche de douceur à vos moments partagés.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de thon en conserve
- 3 oeufs entiers
- 150 grammes de farine
- 100 millilitres de lait
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de gruyère râpé
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 pincée de sel et du poivre
Ustensiles
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, cassez et battez les oeufs en omelette.
Étape 3
Incorporez la farine ainsi que la levure chimique, en veillant à bien mélanger.
Étape 4
Ajoutez le lait et l'huile d'olive progressivement tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Intégrez le thon égoutté, le gruyère, les olives noires et les herbes de Provence.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que le cake soit bien doré. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler avec précaution.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus fondant, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte. Cela lui conférera une texture inégalée.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un muscadet, accompagnera à merveille ce cake au thon moelleux, apportant une touche fruitée et rafraîchissante.
L’info en plus
Ce classique de la cuisine familiale française est prisé pour sa simplicité et sa polyvalence. N'hésitez pas à y ajouter des légumes de saison ou des épices pour en varier les saveurs.
Astuces de présentation
Pour une mise en valeur réussie, découpez le cake en tranches épaisses et servez-le sur un plateau en bois pour une touche chaleureuse et rustique.
