En été, un poulet rôti est un plat convivial, mais comment s'assurer qu'il reste tendre et juteux sous la chaleur ? Suivez cette méthode simple pour réaliser un poulet rôti qui ravira vos proches.
Ingrédients nécessaires
- 1 poulet entier
- 100 grammes de beurre
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe de herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 250 ml de bouillon de volaille
Ustensiles requis
- Cocotte en fonte
- Pinceau de cuisine
Instructions de préparation
Étape 1 : Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
Étape 2 : Dans un bol, combinez le beurre ramolli, l'ail en poudre, le paprika fumé, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Avec soin, soulevez la peau du poulet pour y glisser une partie du mélange de beurre. Appliquez le reste sur la surface extérieure du poulet.
Étape 4 : Disposez le poulet dans une cocotte en fonte. Versez le bouillon de volaille autour.
Étape 5 : Couvrez et enfournez pendant 60 minutes.
Étape 6 : Retirez le couvercle et laissez dorer le poulet pendant 15 minutes supplémentaires.
Étape 7 : Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper pour permettre aux jus de bien se répartir.
Astuces supplémentaires
Pour un poulet encore plus savoureux, envisagez de le mariner quelques heures dans un mélange de yaourt et d'épices. Cette technique non seulement attendrit la viande, mais ajoute également une richesse de saveurs à votre plat.
Accords mets et vins
Avec ce poulet rôti, optez pour un vin blanc sec tel qu'un chardonnay ou un viognier, qui complétera parfaitement les herbes et le beurre. Si vous préférez un vin rouge, un pinot noir léger sera idéal.
Le poulet rôti est un classique apprécié dans diverses cultures culinaires du monde, offrant un goût réconfortant et une convivialité inégalée lors des repas en famille.
