Faites le plein de saveurs estivales avec cette recette incontournable de brochettes de veau, agrémentées de citron et d'asperges. Un plat idéal pour vos barbecues estivaux!
Ingrédients et préparation
Ingrédients :
- Viande de veau
- Citron
- Asperges
- Huile d'olive
- Thym citron
- Fleur de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Découpez la viande de veau en cubes et le citron en morceaux. Blanchissez les asperges dans de l'eau salée bouillante pendant 20 secondes, puis coupez-les en tronçons de taille similaire aux cubes de veau.
- Montez les brochettes en alternant les cubes de veau, les morceaux de citron et les morceaux d’asperge.
- Préparez une marinade avec l'huile d'olive, le thym citron et la fleur de sel, puis laissez mariner les brochettes pendant 2 heures.
- Faites dorer les brochettes à la poêle ou au barbecue, puis terminez la cuisson au four pendant 15 minutes. Ajoutez quelques gouttes de jus de veau au moment de servir.
Régalez vos invités avec cette merveilleuse recette qui apporte une touche d'été à votre table!
