Ce plat de courgettes farcies façon pizza est la solution idéale pour vos repas d'été. Facile à réaliser, avec un minimum d'ingrédients, il saura conquérir tous les gourmands.
Les légumes d'été, comme la courgette, légers et savoureux, se retrouveront au cœur de votre table. Bien que certains puissent être hésitants à l'idée de déguster des courgettes, notamment les enfants, The Belgian Blondie a la recette parfaite pour les séduire ! Transformées en petites pizzas garnies de sauce tomate, mozzarella et jambon, ces courgettes croustillantes feront mouche à coup sûr.
Préparation des courgettes farcies
1. Préchauffez votre four à 180 °C. Lavez soigneusement deux courgettes et découpez-les dans la longueur. Retirez délicatement la chair, que vous pourrez conserver pour une autre préparation.
2. Dans un saladier, mélangez 200 g de sauce tomate avec 125 g de mozzarella coupée en dés et deux tranches de jambon Serrano découpées en lanières. Garnissez les coques de courgette avec ce mélange, assaisonnez de sel, de poivre et d'origan, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Quelques conseils pratiques
- Choisissez des courgettes de taille petite à moyenne pour éviter l'amertume et les graines. Inspectez bien pour choisir des courgettes fermes et sans imperfections.
- Utilisez une petite cuillère pour retirer la chair des courgettes, en veillant à ne pas abîmer la peau.
- Ne jetez pas la chair retirée, elle est réutilisable dans de nombreuses recettes, comme un velouté, un plat de pâtes ou même un gratin.
Pour une version sans viande, remplacez le jambon par des dés de tofu. Ce plat léger est un trésor nutritionnel : la courgette apporte des fibres et des antioxydants, profitant aussi des bienfaits de la sauce tomate.
Accompagnez vos courgettes farcies de riz ou de semoule pour un repas équilibré qui ravira tous les palais.
