Ah, l'été, la chaleur et le plaisir de déguster des tranches de pastèque rafraîchissantes... Mais comment découper ce fruit imposant sans risquer ses doigts ? Voici les conseils d'une experte.
Quand les températures grimpent, la pastèque, souvent appelée "melon d'eau", devient le fruit vedette de nos étés. Malgré sa popularité, beaucoup ne maîtrisent pas la technique pour le trancher en toute sécurité. Nous avons demandé à Isabelle Feijan, directrice du Potager San Martinois en Seine-et-Marne, de partager ses astuces.
Un jeu d'enfant
"Découper une pastèque n'est pas si compliqué", explique Isabelle, tout en reconnaissant les galères que certains rencontrent en s'attaquant à ce fruit. Pour commencer, il faut bien tenir la pastèque et utiliser un couteau bien aiguisé, en commençant par la queue. La première coupe doit être faite dans le sens de la longueur. Ensuite, vous pouvez choisir de faire des quartiers ou des tranches en plaçant le fruit sur une planche à découper. Il suffit de couper en deux dans le sens de la largeur puis de réaliser des quartiers ou des tranches à partir des extrémités du fruit.
La pastèque sous toutes ses formes
Sur les réseaux sociaux, la tendance est à la créativité : découpez la pastèque de manière originale. Des triangles avec des bâtonnets pour un effet sorbet, des billes pour agrémenter les petits déjeuners, ou encore des formes de cœur pour les plus habiles... Les possibilités sont infinies. Une idée particulièrement appréciée est celle du disque de pastèque, transformé en base pour une salade de fruits élégante, ou un "monstre" qui fera plaisir aux enfants.
(1) Potager San Martinois, 62 rue des Longues Raies, 77630 Saint-Martin-en-Bière. Tél. : 06 72 18 62 07.
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