Explorez la montée en puissance du café, ses origines, et les nouvelles adresses qui font vibrer les amateurs.
Le noir à l'œuvre
Les brûleries font leur grand retour dans nos villes. De L'Arbre à Café au Café Lomi à Paris, en passant par le Café Mokxa à Lyon et l'espace Malongo à Nice, le café prend de nouvelles dimensions.
Nectar plus ultra : La Brûlerie Belleville offre une sélection de crus premium et éthiques qui suscite l'enthousiasme. 10, rue Pradier, 75019 Paris.
Black is back : Dans la Brûlerie des Gobelins, récemment rénovée par les Cafés Richard, les cafés Pures Origines et le célèbre Mélange des Gobelins font sensation. www.comptoirsrichard.fr
Très pro
Machines à café modernes, sachets mini-filtres, et dosettes artisanales, le monde du café se réinvente !
Nomade : Les sachets mini-filtres de la Brûlerie Caron permettent d'infuser un Guatemala ou un moka d'Éthiopie où que vous soyez (5,90 € pour 10 Mini Filtres). La machine Espressgo de Lavazza (149 €) est la première à réaliser un expresso en voiture, maritime, avec alimentation de 12 V. www.bruleriecaron.com et www.lavazza.com
Artisanal : Les dosettes 1,2,3 Spresso de Malongo sont issues de torréfactions de qualité (4,40 € pour 12) et les capsules Cap' Mundo, compatibles avec Nespresso, sont disponibles entre 2,90 € et 3,50 € pour 10. www.malongo.com et www.cap-mundo.fr
What else ? Nespresso propose Inissia, la machine idéale pour s'initier à l'expresso, à un prix abordable (99 €) et dans des coloris tendance. www.nespresso.com
Coffee shops de choix
Ces établissements disposent de baristas expérimentés qui vous feront découvrir des cafés d'exception.
Arty : Situé dans les jardins du Palais-Royal, le Café Kitsuné propose des cafés équitables dans un cadre chic. 1, galerie de Montpensier, 75001 Paris.
Expert : Le Café Lomi, attenant à son atelier de torréfaction, offre des crus uniques et propose des ateliers pour les passionnés. 3ter, rue Marcadet, 75018 Paris.
So British : La chaîne britannique Costa Coffee arrive à Paris. Anecdote amusante : le palais de leur goûteur est assuré pour 10 millions de livres. 38, rue Rambuteau, 75003 Paris.
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