Idéal pour le petit-déjeuner ou lors d'un brunch copieux, le pain perdu s'impose comme un incontournable. Facile à réaliser, il se prête à toutes les garnitures : chocolat, sirop d'érable, fruits frais ou chantilly... Laissez-vous séduire par cette version à l’Airfryer, à tester d’urgence !
Le pain perdu, également connu sous le nom de pain doré, est une recette anti-gaspillage qui utilise du pain rassis. Avec quelques ingrédients simples comme des œufs, du lait et du sucre, vous pouvez transformer votre pain de mie ou votre brioche en un délice. La cuisson à l’Airfryer vous garantit une texture croustillante à l’extérieur tout en étant moelleux à l’intérieur, le tout avec moins de matières grasses et un temps de préparation rapide.
Origines du pain perdu
Le concept du pain perdu remonte à l’Antiquité, lorsque les Romains faisaient déjà tremper du pain dans du lait et des œufs. À travers le monde, de nombreuses variantes existent, comme la “torrija” en Espagne ou les “rabanadas” au Portugal. Chaque région française a sa propre interprétation, avec des spécialités comme le “galopin” en Picardie, fait avec de la brioche, ou le “pain perdu à la normande” flambé au pommeau.
Idées de garnitures pour votre pain perdu
Le pain perdu est polyvalent et s'adapte à toutes vos envies. Les garnitures classiques incluent pâte à tartiner, chocolat fondu, sirop d’érable ou crème chantilly. Pour un goût encore plus riche, pensez à aromatiser votre mélange d'œufs avec de la vanille ou de la cannelle. N’hésitez pas à ajouter des fruits de saison pour apporter de la fraîcheur et de la couleur. Vous pouvez même créer une version salée avec du fromage fondu, du bacon ou des légumes de saison, parfaite pour l’apéritif !
Recette du pain perdu à l’Airfryer
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tranches de pain
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle
Préparation :
- Dans un plat creux, mélangez le lait, les œufs, le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et la cannelle.
- Imbibez chaque tranche de pain du mélange. Assurez-vous que les tranches épaisses sont bien trempées.
- Graissez légèrement votre panier de l’Airfryer.
- Disposez les tranches de pain dans le panier, sans qu'elles se chevauchent. Effectuez plusieurs cuissons si nécessaire.
- Cuisinez à 190 °C pendant 7 minutes pour obtenir une belle dorure.
- Servez chaud avec la garniture de votre choix.
*L'abus d’alcool nuit à la santé, à consommer modérément.
