Vous avez trop préparé et il vous reste quelques parts de gâteau ? Suivez la méthode du chef Dobrovolskyi pour les garder savoureuses.
Après un repas en famille ou un goûter d’anniversaire, il n'est pas rare de se retrouver avec des restes de gâteau. Parfois, par souci de bien faire, on en prépare un peu trop. Cependant, ces délices peuvent vite perdre de leur attrait s'ils ne sont pas bien conservés. Ne gaspillez pas ces gourmandises ! Nous avons une marche à suivre pour bien emballer un gâteau restant !
la technique du film alimentaire
Les gâteaux, une fois coupés, ont tendance à s'assécher rapidement. Il est donc essentiel de les préserver ! Le chef Dobrovolskyi a partagé une technique efficace sur Instagram : commencez par disposer les parts de gâteau au centre d'une assiette. Prenez ensuite un rouleau de film alimentaire. Déroulez le film largement autour de l'assiette pour envelopper les parts de gâteau. Une fois le tour fait, découpez le film et nouez les extrémités au-dessus pour créer une cloche qui ne touche pas les gâteaux.
modes de conservation des gâteaux
Les gâteaux n'ont pas tous la même méthode de conservation. Les gâteaux à la crème, par exemple, doivent être placés au réfrigérateur et consommés dans les 48 heures. Vous pouvez utiliser la technique du film ou simplement une cloche si vous en avez une ! Les gâteaux au yaourt et cakes peuvent être gardés à température ambiante sous cloche, à condition qu'il ne fasse pas trop chaud. Pour les gâteaux secs, comme les sablés, évitez l'humidité : conservez-les dans une boîte métallique hermétique, jamais en plastique, au risque de les ramollir.
que faire un gâteau dur ?
Si vous vous retrouvez avec un gâteau desséché, pas de panique ! Il existe de nombreuses façons de le recycler. Une option consiste à le couper en tranches et les faire tremper dans un mélange lait-œufs avant de les cuire à la poêle, à la manière du "pain perdu". Une autre idée serait de créer un pudding : découpez le gâteau en cubes, trempez-les dans du lait tiède sucré, ajoutez des œufs battus et des fruits frais ou secs, puis enfournez. Une autre excellente idée est d'émietter le reste de gâteau pour réaliser une base de cheesecake.
