Ce dessert est devenu la star de l'été, captivant l'attention des amateurs de cuisine sur TikTok. La frozen peach, ou glace à la pêche râpée, est parfaite pour ces journées caniculaires. Découvrez cette recette rafraîchissante qui bouleverse les codes !
Après le succès du fried feta egg, une délicieuse préparation à base d'œuf et de feta, un nouveau dessert fait l'unanimité. Simple et rapide à préparer, la frozen peach séduit par sa légèreté. Les vidéos se multiplient sur les réseaux, et pour cause : avec la chaleur, rien de tel qu'une touche de fraîcheur pour se régaler.
À l'origine du frozen peach, une recette partagée par Frankie Gaw
Le frozen peach est l'adaptation d'une recette initialement créée par Frankie Gaw, un auteur culinaire américain. Son idée de base se concentrait sur les fraises, qu'il congèle et râpe ensuite. En ajoutant un peu de lait concentré, des cacahuètes et des graines de sésame noires, il crée une texture de sorbet irrésistible. Gaw encourage les gourmands à utiliser leur fruit d'été préféré pour réaliser ce dessert.
Face à l'engouement, les utilisateurs de TikTok ont rapidement transformé la recette en y intégrant la pêche, fruit phare de la saison. Ce passage a permis de donner naissance à la frozen peach, souvent servie avec un fromage blanc, un filet de miel et des pistaches concassées pour une touche de croquant.
Une version gourmande par une diététicienne française
Le dessert populaire a également attiré l'attention de la diététicienne française @deteticook, qui propose sa propre version savoureuse.
Ingrédients :
- 1 pêche
- 1 pêche plate
- 1 skyr
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Pistaches concassées
- Caramel au beurre salé
Préparation :
- Congelez la pêche pendant une nuit.
- Épluchez la pêche plate et coupez-la en morceaux. Mixez-la avec le skyr et l'extrait de vanille.
- Dans un bol, versez le mélange de pêche et skyr. Râpez la pêche congelée par-dessus, ajoutez les pistaches et un peu de caramel au beurre salé.
