La fondue savoyarde est le plat parfait pour des moments chaleureux en famille ou entre amis. Généralement préparée avec du vin, voici une version sans alcool qui ne manque pas de caractère. Suivez cette recette pour savourer un mélange de fromages fondus qui ravira vos convives !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de fromage emmental râpé
- 200 grammes de fromage comté râpé
- 200 grammes de fromage beaufort râpé
- 100 grammes de fromage à raclette râpé
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
Ustensiles nécessaires
- Caquelon à fondue
- Réchaud à fondue
Préparation
- Râpez tous les fromages s’ils ne le sont pas déjà.
- Dans le caquelon à fondue, combinez les fromages râpés avec la crème liquide.
- Placez le caquelon sur le réchaud à feu doux et laissez fondre doucement en remuant avec une cuillère en bois.
- Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la noix de muscade et le poivre blanc, puis remuez à nouveau.
- Servez la fondue chaude dans le caquelon, posé sur le réchaud pour maintenir la température.
Astuce de chef
Pour rehausser la saveur, ajoutez une pincée d’ail en poudre avant de fondre les fromages.
Accords mets et boissons
Accompagnez votre fondue d'un jus de pomme pétillant pour un contraste rafraîchissant.
Culture culinaire
La fondue savoyarde est ancrée dans la tradition des Alpes françaises. Sa richesse et son crémeux en font une spécialité réconfortante, parfaite pour les longues soirées d’hiver.
Présentation
Pour une belle présentation, versez la fondue dans le caquelon et placez-le au centre de la table, accompagné de petits cubes de pain, légumes cuits à la vapeur ou morceaux de pommes de terre.
