Succulent et rapide, ce poulet au curry se prépare en un temps record ! Finies les longues heures en cuisine, cette recette vous permettra de savourer ce plat emblématique de la cuisine indienne en à peine 15 minutes. Préparez-vous à égayer vos repas facilement.
Le poulet au curry est un emblème culinaire indien, mais il a su s'installer dans les plats quotidiens des gourmets du monde entier. Traditionnellement mijoté, ce plat nécessite généralement une cuisson d'environ une heure. Cependant, grâce à Leah et Fabien, du compte Instagram @unzestepourdeux, vous découvrirez une astuce pour réaliser ce délice en à peine 15 minutes, préparation et cuisson comprises.
La recette du poulet au curry à cuisiner en 15 minutes
Ne vous laissez plus intimider par les temps de cuisson prolongés ! Avec cette recette, le poulet au curry se transforme en plat rapide sans compromis sur le goût. Rassemblez vos ingrédients et préparez-vous à savourer.
Ingrédients :
- 300 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Gingembre (frais, en poudre ou mariné)
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 15 cl de lait de coco
- Jus d’un demi-citron
- Coriandre fraîche
- Sel
Préparation :
- Coupez le poulet : Découpez le blanc de poulet en morceaux. Émincez l’oignon et écrasez l’ail. Ciselez la coriandre. Assaisonnez le poulet avec le curry et le sel.
- Faites revenir le poulet : Dans une poêle avec un peu d’huile, faites dorer le poulet rapidement sans le cuire complètement, puis réservez-le. Dans la même poêle, faites revenir les oignons durant quelques minutes avant d’ajouter l’ail, le gingembre et la pâte de curry.
- Ajoutez les liquides : Incorporez le lait de coco et le yaourt, mélangez bien. Laissez mijoter 5 à 10 minutes. Ajoutez le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit, puis incorporez la coriandre et le jus de citron. Servez chaud avec du riz.
Quelle est la recette traditionnelle indienne du poulet au curry ?
Le poulet au curry, qui trouve ses origines en Inde, a transcendé les frontières. Il se retrouve sur les tables en Inde, mais également au Japon, en Thaïlande, au Royaume-Uni et dans les Caraïbes. Pour réaliser un véritable poulet au curry indien, il est essentiel de ne pas le confondre avec ses variantes. La recette traditionnelle consiste en un poulet mijoté dans une sauce faite d'oignons et de tomates, assaisonné à l'ail, au gingembre, et aux piments, enrichi de nombreuses épices comme le curcuma, la cardamome, le cumin, la coriandre et la cannelle.
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