Une récente enquête menée par 60 Millions de consommateurs a mis en lumière les disparités préoccupantes parmi les frites surgelées vendues en supermarché. Sur les neuf références passées en revue, certaines se distinguent par une liste d'ingrédients inquiétante.
Les frites sont à consommer avec modération, en raison de leur impact négatif sur la santé cardiovasculaire et métabolique. Si vous êtes fan de frites surgelées, il est essentiel de garder à l'esprit qu'elles doivent rester un plaisir occasionnel et ne pas faire partie de votre alimentation hebdomadaire.
Que reproche-t-on aux frites ?
Le premier point à considérer est leur mode de cuisson, souvent en friture, qui entraîne une absorption significative d'huiles chargées en acides gras saturés et trans. Cela favorise la production de cholestérol LDL, plus couramment renommé "mauvais cholestérol", augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
De plus, les frites disposent d'une haute densité calorique, contribuant à la prise de poids et à l'obésité en cas de consommation excessives. La cuisson à haute température génère également de l'acrylamide, un composé chimique jugé potentiellement cancérigène par l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Finalement, leur concentration élevée en sel peut provoquer de l'hypertension et accroître le risque de problèmes rénaux. C'est pourquoi il est conseillé de limiter leur consommation et d'opter pour des alternatives plus saines, telles que des frites maison cuites au four, agrémentées d'un léger filet d'huile d'olive.
Les frites d'Auchan : une composition préoccupante
Concernant l'analyse, les frites de la marque Auchan se font remarquer négativement avec pas moins de 14 ingrédients qui incluent des additifs tels que l'amidon modifié, le dextrose et des fibres de pois. Cette composition complexe indique un produit fortement transformé, éloigné de la simplicité qu'on pourrait attendre d'un aliment basique comme les frites. D'autres marques, comme Aldi et Carrefour Classic, présentent également des frites contenant des ingrédients ultra-transformés, soulevant des questions sur leur qualité nutritionnelle.
Les marques à privilégier
À l'opposé, certaines marques se distinguent positivement grâce à des compositions plus saines. Les frites de Lidl, sous la marque Harvest Basket, sont composées à 96 % de pommes de terre et d'huile de tournesol, assurant une recette simple et rassurante. Pour sa part, la célèbre référence McCain (Just au Four Classique) est également appréciable, avec 90 % de pommes de terre dans sa composition.
Picard présente également des frites dont la liste d'ingrédients est restreinte, bien que le sucre y soit ajouté. Toutefois, elles demeurent une alternative plus saine comparativement à d'autres produits sur le marché.
Comment choisir des frites surgelées ?
Pour faire un choix éclairé lors de vos courses, ciblez les produits avec une liste d'ingrédients courte, idéalement composée uniquement de pommes de terre et d'huile. Évitez les produits contenant des additifs, des sucres ajoutés ou des ingrédients transformés.
