Vous souhaitez déguster des gaufres légères sans culpabilité ? Nous avons la solution idéale qui remplace le beurre par du fromage blanc, permettant ainsi de réduire les calories.
La gaufre est une véritable douceur, souvent prisée au goûter pour sa texture moelleuse. Malheureusement, sa teneur en beurre dissuade certains gourmands à cause de son apport calorique élevé. Heureusement, nous avons trouvé une recette de gaufres low-fat incroyablement délicieuse. L'astuce est simple : remplacer le beurre par du fromage blanc, sans ajuster les quantités. Vous allez adorer cette version !
Pourquoi laisser reposer la pâte à gaufres ?
Tout comme les crêpes, la pâte à gaufres nécessite un temps de repos. Bien que ce ne soit pas obligatoire, c'est recommandé car cela permet à la levure de faire son effet, rendant la pâte plus aérée. Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la au réfrigérateur pour environ 30 minutes afin d'obtenir des gaufres vraiment moelleuses.
Comment bien conserver des gaufres ?
Si vous préparez plusieurs gaufres, assurez-vous de les conserver correctement pour les déguster plus tard. Utilisez une boîte hermétique pour minimiser le contact avec l'air. Une boîte à biscuits ou un tupperware fonctionne très bien. Pour plus de précautions, placez un papier absorbant au fond de la boîte. Ainsi, vos gaufres resteront fraîches durant jusqu'à 5 jours.
Recette facile de gaufres légères sans beurre
Pour cette recette, le fromage blanc substitue le beurre, garantissant le même goût savoureux et la même moelleux.
Ingrédients :
- 80 g de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 100 ml de fromage blanc
Préparation :
- Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sucre et la levure, puis mélangez. Creusez un puits au centre.
- Séparez le blanc du jaune d'œuf et versez le jaune dans le puits.
- Incorporez progressivement le lait et le fromage blanc tout en battant le mélange.
- Montez le blanc d'œuf en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.
- Couvrez le saladier et laissez reposer pendant au moins 15 minutes.
- Graissez le gaufrier avec de l'huile, versez une louche de pâte et étalez-la uniformément.
- Faites cuire la gaufre pendant 3 à 4 minutes, puis répétez avec le reste de la pâte.
