En quête de réconfort culinaire ? Ne cherchez plus, cette recette de risotto de coquillettes au jambon, crémeux à souhait et prêt en 13 minutes, est faite pour vous !
Imaginez des coquillettes au jambon, délicieusement enrobées d'une sauce crémeuse et irrésistible. C'est le plat idéal pour surmonter les lendemains de soirée trop arrosés. Avec un minimum d'efforts et de temps passé en cuisine, vous obtiendrez un maximum de régal. Comme le disait Juan Arbelaez dans sa vidéo pour Le Bonbon : "Ça, ça te fera oublier tous les gin-tonics de la veille !" Ce chef talentueux, propriétaire du restaurant colombien Bartuzo à Paris, sait de quoi il parle. Sa recette express de risotto de coquillettes saura rapidement vous remettre d'aplomb. Alors, prêts à vous lancer en cuisine ?
Les ingrédients du risotto de coquillettes au jambon express
L'ingrédient star qui rend ce plat tellement irrésistible ? La sauce soja. Elle ajoute une touche de saveur qui rend la sauce encore plus addictive. Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de coquillettes
- 3 cuillères à soupe de gros sel
- Poivre du moulin
- Quelques copeaux de parmesan pour le service
Ingrédients pour la sauce :
- 50 cl de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 tranche épaisse de jambon découpée en dés
- 1 pincée de sel
Étapes de la préparation du risotto
Pour réaliser cette recette, préparez deux casseroles : une pour les pâtes et une autre pour la sauce.
- Commencez par la sauce : dans une casserole, faites chauffer la crème à feu doux puis ajoutez le parmesan râpé, la sauce soja, les dés de jambon et une pincée de sel. Laissez mijoter 5 minutes en remuant régulièrement.
- Dans une seconde casserole, faites bouillir 2 litres d'eau avec le gros sel. Une fois l'eau en ébullition, ajoutez les coquillettes et faites-les cuire 4 minutes, puis égouttez-les.
- Incorporez les coquillettes égouttées dans la sauce crème et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes sur feu doux. Mélangez fréquemment pour éviter que les pâtes ne collent.
Servez dans une assiette creuse pour garder le tout bien chaud, parsemez de copeaux de parmesan, ajoutez un tour de poivre du moulin et savourez !
Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, cette recette est accessible à tous, même aux débutants en cuisine. La touche secrète de Juan, la sauce soja, fait toute la différence, apportant une saveur addictive qui vous fera revenir à ce plat encore et encore...
