Quoi de mieux qu’un flan de courgettes pour illuminer vos soirées estivales ? Ce plat léger et savoureux est parfait pour ceux qui souhaitent une cuisine équilibrée. Facile à réaliser, il saura séduire les papilles de vos convives tout en faisant plaisir à votre ligne. Découvrez cette recette express qui deviendra rapidement un classique de vos repas d’été.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 100 grammes de lait en poudre
- 50 grammes de farine de pois chiches
- Sel et poivre
- 20 millilitres d'huile d’olive
- 50 grammes de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan
- Fouet
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches avec le lait en poudre. Incorporez progressivement 200 millilitres d’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive et le fromage râpé au mélange, puis assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.
Étape 3
Versez la préparation dans un moule à flan que vous aurez préalablement huilé.
Étape 4
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à obtenir un dessus légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de couleur et de saveur, n'hésitez pas à intégrer quelques herbes de Provence à votre mélange. Elles rehausseront le goût du flan tout en apportant une note méditerranéenne.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon, accompagne parfaitement ce flan de courgettes. Sa fraîcheur et ses notes fruitées s'accorderont idéalement avec la légèreté de ce plat.
Le flan de courgettes trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne. Apprécié pour sa simplicité, il se décline souvent avec diverses épices et fromages selon les régions.
