Lorsque vous optez pour des fruits et légumes non biologiques, vous risquez de consommer les pesticides qu'ils contiennent, même s'ils sont soigneusement pelés. Voici la liste des "dirty dozen", les 12 fruits et légumes les plus pollués.
Chaque année, l'Environmental Working Group (EWG), une organisation américaine engagée dans la recherche sur l'agriculture, dévoile sa célèbre liste des fruits et légumes non biologiques les plus contaminés. Cette liste, surnommée "dirty dozen", regroupe les douze plantes les plus chargées en pesticides, selon des données récoltées par l'United States Department of Agriculture (USDA) et la Food and Drug Administration (FDA). Pour établir ce classement, 46 659 échantillons de 46 types de végétaux ont été analysés. Les tests sont réalisés après lavage, pelage ou frottage, assurant ainsi une précision optimale. Voici le résultat de cette étude approfondie.
Les différents types de pesticides
La variété de pesticides utilisés en agriculture est vaste. On peut principalement les classer en trois catégories : les fongicides, qui empêchent la croissance des champignons nuisibles ; les insecticides, qui ciblent les insectes dévorant les plantations ; et les herbicides, qui combattent les mauvaises herbes indésirables.
Impact des pesticides sur la santé humaine
Le Ministère de la Santé et de la Prévention évoque que même une faible exposition aux pesticides peut causer des irritations cutanées, réactions allergiques, vomissements, toux, et gêne respiratoire. De plus, une exposition prolongée pourrait entraîner des pathologies graves comme des cancers, des troubles neurologiques, ou des complications reproductives. Néanmoins, établir un lien direct entre une substance précise et une maladie demeure complexe.
Dirty dozen 2023 : fruits et légumes à éviter
Pour établir cette fameuse liste, l'EWG a examiné un total de 46 659 échantillons prélevés sur 46 fruits et légumes parmi les plus couramment consommés. Parmi ceux-ci, douze se distinguent par une forte concentration de pesticides, affichant jusqu'à plus de 50 résidus chimiques par échantillon. Voici la liste des malheureux élus :
- Les fraises
- Les épinards
- Les nectarines
- Les pommes
- Les pêches
- Les poires
- Les cerises
- Les raisins
- Les myrtilles
- Les choux frisés
- Les poivrons
- Les haricots verts
