En panne d’idée pour l’apéritif ? Testez cette recette de mini muffins au pesto rosso. Un régal garanti !
Si vous souhaitez vous éloigner des traditionnels biscuits salés pour l’apéro, nous avons la solution idéale ! Hs-squat a partagé sur TikTok une recette de muffins salés qui va enthousiasmer vos invités. Moelleux et parfumés, ces muffins au pesto rosso et à la feta sauront faire vibrer vos papilles et égayer vos tables. Faciles et rapides à réaliser, ces délices peuvent également être servies en entrée, avec une petite salade. Que demander de plus ?
Recette des muffins au pesto rosso et feta
Commencez par battre trois œufs dans un saladier. Ajoutez 200 ml de lait, un peu de sel et de poivre, et incorporez de la ciboulette émincée. Ajoutez ensuite 100 g de pesto rosso et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
Incorporez 200 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique, puis mélangez soigneusement avant d’ajouter 180 g de feta émiettée.
Versez la préparation dans des moules à muffins (en les remplissant aux trois quarts) et enfournez pendant 25 minutes à 200 °C. Savourez tiède ou froid.
Conseils et variantes
Cette recette est modulable selon vos envies et les ingrédients disponibles. Remplacez le pesto rosso par un pesto au basilic et la feta par des dés d’emmental ou de jambon. Les muffins se conservent trois à quatre jours au réfrigérateur et peuvent être congelés, prêtes à être dégustées lors d’une visite impromptue.
Pour les muffins miniatures, ajustez le temps de cuisson à 15-20 minutes. Assurez-vous de leur cuisson en plantant un cure-dent ; s’il en ressort propre, c’est prêt !
Zoom sur les muffins
Les muffins, emblématiques de la cuisine anglo-saxonne, ont vu le jour au XIVe siècle au Pays de Galles, où ils ressemblaient à des petits pains levés pour le petit-déjeuner. Leur version actuelle a pris un tournant sucré aux États-Unis, avec des variantes telles que des pépites de chocolat, des myrtilles ou des noix. Néanmoins, la version salée est tout aussi délicieuse, ajoutant de petits dés de chorizo, d’emmental, ou des légumes comme des courgettes râpées.
