Vous avez envie d'un repas savoureux sans y passer des heures? Voici une recette parfaite pour les jours où le temps vous manque. Saumon, riz et légumes croustillants se combinent pour un plat qui régale autant les yeux que les papilles.
« C’est beau, c’est sain et que c’est bon », proclame Whoogy’s dans sa vidéo, offrant une recette qui promet d'être un véritable délice en un temps record. En tout juste 20 minutes, vous pourrez déguster ce plat simple à préparer. Le chef, Hugo, partage ses astuces et recettes avec ses 799 000 abonnés sur Instagram. Lorsqu'il n'explore pas les meilleures tables internationales, il dévoile ses créations culinaires dans ses ouvrages, Manuel du cuisinier amateur, où il propose plus de 150 recettes.
ingrédients pour une assiette colorée
Cette recette est pour deux personnes, et elle se compose de :
- Riz cuit au cuiseur
- Saumon mi-cuit
- Salade de concombre
- Petits pois
- Sauce piquante
Pour commencer, préparez le riz. Rincez une dose de riz et placez-la dans le cuiseur avec une dose d'eau. Comptez de 10 à 15 minutes de cuisson. Pendant ce temps, découpez un concombre en fines lamelles. Pour gagner du temps, utilisez une mandoline. Dans un bol, mélangez les lamelles avec un peu de sel, de sauce soja, de vinaigre de riz et d'huile de sésame. N'oubliez pas d'ajouter 200 g de petits pois, frais ou surgelés, cuits dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 10 minutes.
astuces pour un saumon mi-cuit parfait
Pour la sauce, dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de mayonnaise (préférez la mayonnaise japonaise, kewpie, pour une saveur plus douce) et 1 cuillère à soupe de sauce piquante de votre choix, ainsi que 2 cuillères à soupe de sauce soja. Pour réussir votre saumon mi-cuit, retirez la peau de deux pavés, salez-les, puis faites chauffer de l'huile dans une poêle. Marquez le poisson côté peau pendant quelques minutes, retournez-le, laissez cuire l'autre face 30 secondes, puis retirez du feu.
Servez le tout dans une assiette creuse : débutez par une cuillère de riz, ajoutez le saumon émietté, la salade de concombre, les petits pois, de la ciboulette ciselée et une généreuse dose de sauce. Pour la touche finale, parsemez de graines de sésame.
