Utilisée pour réaliser gâteaux, biscuits et diverses pâtisseries, la poudre d'amande est un ingrédient précieux en cuisine. Mais pour en préserver toutes les saveurs et les qualités, il est essentiel de savoir comment la conserver. Voici quelques conseils pour garantir une conservation optimale.
Conserver les amandes en poudre au frais
La fraîcheur est déterminante pour maintenir la qualité de la poudre d'amande. Pour éviter qu'elle ne perde son onctuosité, placez-la dans un sachet hermétique et gardez-la au réfrigérateur. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, sachez qu'elle peut également être congelée durant plusieurs mois. Pensez à la sortir quelques heures avant utilisation afin qu'elle retrouve sa texture initiale.
Conserver les amandes en poudre à l'abri de la lumière
Si vous manquez d'espace dans votre réfrigérateur, il est tout à fait possible de stocker vos amandes en poudre à température ambiante. Assurez-vous simplement de les placer dans un endroit frais, sombre et éloigné de toute source de chaleur. Les placards de cuisine sont idéaux, à condition de ne pas les mettre près de votre gazinière, où la chaleur pourrait altérer leur saveur.
Recettes à base de poudre d'amande
Financiers aux amandes (à la Maïzena)
Moelleux au chocolat et poudre d'amandes
Gâteau au yaourt aux pommes et amandes
Gâteau Namandier à la poudre d'amande
Crème d'amandes maison
Poudre d'amandes maison
