Le poulet basquaise, un plat emblématique du Pays Basque, vous invite à un voyage culinaire riche en couleurs et en saveurs. Grâce au Cookeo, réalisez cette recette rapidement, parfaite pour les semaines surchargées, tout en explorant les délices du Sud-Ouest de la France.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : budget raisonnable
Ingrédients
- 600 grammes de blancs de poulet
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 pièces de poivrons rouges en bocal
- 2 cuillères à soupe d'oignons déshydratés
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Étapes de préparation
Étape 1
Allumez votre Cookeo en sélectionnant le mode ‘manuel’ puis ‘dorer’. Ajoutez l'huile d'olive dans la cuve.
Étape 2
Incorporez les blancs de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez les oignons déshydratés puis les poivrons rouges coupés en lamelles. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées ainsi que leur jus, puis assaisonnez avec le bouillon de volaille, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Étape 5
Réglez votre Cookeo sur ‘cuisson sous pression’ et laissez cuire pendant 15 minutes.
Étape 6
Servez chaud, accompagnant le plat de riz ou de pâtes pour un repas complet.
Astuces du chef
Pour enrichir la saveur de votre plat, n’hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson, ce qui rehaussera les arômes du bouillon.
Accord mets et vins
Pour sublimer ce poulet basquaise, choisissez un vin rouge comme un Irouléguy, idéal pour mettre en avant les saveurs du plat.
Info supplémentaire
Ce plat traditionnel est un véritable symbole du riche patrimoine culinaire basque. Réutilisé dans de nombreux foyers en France, il se distingue par sa simplicité et ses ingrédients naturels.
