Vous adorez les nems, mais savez-vous comment maximiser leurs saveurs ? Découvrez nos astuces pour déguster vos nems, que ce soit chauds ou froids, à la poêle ou au four, accompagnés de salade...
Que vous optiez pour des nems au poulet, porc, crevettes ou bœuf, les questions pour savourer ce délice asiatique sont similaires. Qu'ils soient faits maison ou achetés, il est essentiel de les réchauffer correctement et de trouver le bon accompagnement. Retrouvez ici nos conseils pour un résultat alliant croustillant et saveur !
Comment se mangent les nems : chauds ou froids ?
Contrairement aux rouleaux de printemps qui se dégusteront généralement froids, les nems se savourent de préférence chauds.
Trois méthodes pour réchauffer vos nems
Pour préserver le goût et le croquant de vos nems, veillez à utiliser la bonne méthode de réchauffage :
- Friteuse : Faites chauffer l'huile à une température adéquate et plongez les nems pendant environ 5 minutes. Disposez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
- À la poêle : Utilisez un peu d'huile ou de beurre (excepté pour une poêle antiadhésive). Faites chauffer pendant environ 10 minutes à feu vif, en les retournant pour obtenir une belle dorure.
- Au four : Cette méthode est idéale pour éviter les matières grasses. Réglez votre four à 180°C et faites chauffer les nems pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Évitez le micro-ondes, qui a tendance à ramollir vos nems ; si nécessaire, ne les chauffez pas plus de 30 secondes, surveillant attentivement qu'ils ne s'éclatent pas.
Les bienfaits de manger des nems avec de la salade
Accompagner les nems de salade permet de les déguster sans se brûler les doigts ou les rendre trop gras. Vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe pour rehausser la saveur. En matière de sauce, plongez-les dans du "nuoc-mâm", une sauce à base de poisson parfaite pour les nems et les rouleaux de printemps, ou choisissez une sauce soja, qu'elle soit sucrée ou salée. Profitez de chaque bouchée !
