Quand la simplicité se mêle à la gourmandise, cette salade de pommes de terre, thon et œufs devient le plat idéal pour un déjeuner léger ou une entrée savoureuse. Ce mélange de textures et de saveurs saura séduire votre palais en toute saison.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de pommes de terre
- 160 g de thon en conserve
- 4 œufs
- 1 oignon rouge
- Persil frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Saladier
- Cuillère en bois
- Économe
Préparation
Étape 1 : Cuire les pommes de terre
Epluchez les pommes de terre avec un économe. Coupez-les en dés égaux et plongez-les dans une casserole d'eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 : Préparer les œufs
Faites cuire les œufs durs dans une autre casserole pendant 9 minutes après ébullition. Plongez-les dans l'eau froide pour faciliter le pelage.
Étape 3 : Émincer l'oignon
Coupez finement l'oignon rouge en rondelles ou en petits dés selon votre goût pendant que les autres ingrédients tiédisent.
Étape 4 : Réaliser la vinaigrette
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fouettez pour obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 5 : Assemblage
Ajoutez les pommes de terre tièdes à la vinaigrette dans le saladier, incorporez délicatement le thon égoutté et l'oignon rouge, puis mélangez bien.
Astuces du chef
Pour une touche croquante, ajoutez des câpres ou des olives vertes tranchées à la préparation.
Accords vin
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay frais, accompagnera parfaitement cette salade estivale.
Informations complémentaires
Cette recette est non seulement simple à réaliser mais également adaptable. Remplacez le thon par du saumon ou ajoutez des haricots verts pour davantage de variété dans votre plat.
