Récemment, j'ai eu l'opportunité de recevoir un magnifique coffret d'épices. En découvrant le gingembre, la coriandre et la cardamome, j'ai immédiatement pensé à explorer la cuisine japonaise. J'avais envie de préparer une recette simple et rapide, et j'ai opté pour des brochettes de poulet, prêtes en un temps record de 15 minutes, ajoutant juste un petit temps de marinage pour imprégner la viande des saveurs aromatiques.
Le résultat ? De délicieuses brochettes caramélisées que j'ai accompagnées de soba sautées à l'huile de sésame. Parfait pour un repas improvisé, n'est-ce pas ?
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et adaptées à votre quotidien, ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes claires. Profitez du plaisir de cuisiner à la maison et régalez vos proches ! Pour découvrir davantage de recettes, n'hésitez pas à explorer mon dernier livre.
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Recette de brochettes de poulet grillé à la japonaise
Ingrédients
- 500 g de hauts de cuisse de poulet (environ 4 morceaux)
- 1/2 cuillère à café d'ail semoule
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 50 ml de vin blanc
- 5 cuillères à café de miel d'acacia
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Instructions
- Dans un bol, mélangez les épices avec la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron, le miel et le vin blanc. Réservez le mélange.
- Découpez les hauts de cuisse en morceaux d'environ 2-2,5 cm et placez-les dans la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Préparez vos brochettes avec les morceaux de poulet. Faites cuire sur le barbecue ou à la poêle pendant environ 5 minutes, en les badigeonnant de marinade et en les retournant pour une cuisson uniforme. Avant de servir, parsemez de graines de sésame.
Notes
Pour un repas complet, servez ces brochettes accompagnées de nouilles soba sautées.
