Vous avez envie d’un dessert aérien et savoureux ? Le gâteau nuage au chocolat blanc est fait pour vous ! Avec sa texture incroyablement moelleuse et sa saveur délicate, il est idéal pour un goûter léger ou une fin de repas douce.
Créé par Mélina, également connue sous le nom de Papillon Mignon sur TikTok, cette recette a conquis plus de 240 000 abonnés. Ce gâteau se démarque par son mélange parfait entre brioche et moelleux, grâce à l’alliance de blancs d'œufs montés en neige, de yaourt et de chocolat blanc. Ajoutez à cela une préparation rapide et simple et vous obtiendrez un délice irrésistible.
Une recette simple et délicieuse
La préparation de ce gâteau nuage est un vrai jeu d'enfant. Munissez-vous d'un batteur électrique et suivez ces étapes :
- Séparez les blancs des jaunes de quatre œufs. Réservez les blancs.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les jaunes d'œufs, 2 cuillères à soupe de sucre blanc et 2 sachets de sucre vanillé jusqu'à dissolution complète.
- Ajoutez 500 g de yaourt nature et mélangez bien.
- Dans un autre récipient, faites fondre 200 g de chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler. Incorporez-le à la préparation initiale, ainsi que 2 cuillères à soupe de farine.
- Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporez les blancs délicatement à la préparation en plusieurs fois à l’aide d’une maryse.
Pour la cuisson, utilisez un moule rond de 20 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson pour un démoulage facile. Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pour environ 40 minutes. Pensez à surveiller la cuisson.
Conseils pour fondre le chocolat blanc
Le chocolat blanc nécessite une attention particulière lors de sa fonte, car il brûle facilement. Préférez le bain-marie en plaçant un bol en métal au-dessus d’eau frémissante, sans ébullition. Remuez régulièrement et utilisez un thermomètre pour contrôler que la température ne dépasse pas 45 degrés. Une autre méthode consiste à le faire fondre au micro-ondes, par intervalles de 10 secondes en remuant entre chaque.
