Pour savourer le cacao tout en restant attentif à sa santé, le Dr Jean-Michel Cohen a sélectionné quatre marques incontournables. Les jours froids approchent, une tasse de chocolat chaud au coin du feu fait rêver.
Pour ceux qui manquent de temps, il est tentant de choisir du chocolat en poudre instantané à mélanger avec du lait chaud. Toutefois, pour allier plaisir et bien-être, le Dr Cohen présente quatre options saines dans son livre Guide d'achat pour bien manger, publié par First éditions. Dans cet ouvrage, il passe en revue la composition de plus de 700 produits, identifiant les meilleurs choix et ceux à éviter dans chaque catégorie.
Options sucrées à privilégier
Les marques Poulain et Nesquik ont souvent été des incontournables de nos petits-déjeuners. Cependant, ces versions traditionnelles sont souvent trop sucrées. Néanmoins, le médecin nutritionniste souligne les efforts de ces marques pour proposer des alternatives allégées. Par exemple, le Poulain Grand Arôme allégé contient 30 g de sucre en moins pour 100 g par rapport au Super Poulain, tandis que le "Nesquik moins de sucres" réduit ce chiffre de 50 g par rapport à la version originale.
En plus de cela, le Nesquik enrichi en fibres et vitamine D est un atout pour le petit déjeuner des enfants, soulignant son importance pour réduire les pics de glycémie.
Cacaos sans sucre ajouté à découvrir
Le cacao offre de nombreux bienfaits, étant riche en minéraux tels que le magnésium et le potassium, tous essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Le chocolat Van Houten original, avec peu d’additifs, permet de bénéficier de toutes ces vertus. Il suffit de l’adapter à votre goût en ajoutant la quantité de sucre souhaitée.
Avec sa richesse en flavonoïdes, le cacao agit également comme un puissant antioxydant. Néanmoins, ces bienfaits peuvent être altérés par l'alcalinisation, un traitement courant. En revanche, le cacao maigre non sucré de la marque Ethiquable, issu de l'agriculture biologique, échappe à ce traitement. Cela signifie davantage d'antioxydants et une quantité accrue de caféine.
Pour ceux sensibles à la caféine, il peut être judicieux d'éviter ce cacao en soirée. Attention toutefois à sa consommation, car il contient davantage de cadmium, un métal lourd à éviter pour sa santé.
Récapitulatif
- Le Dr Cohen recommande des alternatives saines au chocolat instantané dans son livre Guide d'achat pour bien manger.
- Poulain et Nesquik proposent des versions allégées en sucres, enrichies en fibres et vitamine D, contribuant à limiter les pics glycémiques.
- Des cacaos sans sucre ajouté sont riches en minéraux et antioxydants, parfaits pour un chocolat chaud savoureux et sain.
