Si vous avez tendance à privilégier le lait écrémé ou demi-écrémé, il est temps de redécouvrir le lait entier. Ce dernier apporte des avantages pour la santé souvent négligés par les consommateurs.
Le lait entier : une source riche en matières grasses. En France, il est facilement identifiable grâce à son emballage rouge et son bouchon assorti. Malgré sa réputation, le lait entier est souvent mal perçu en raison de sa teneur élevée en matières grasses. Beaucoup l’associent à une prise de poids et à des problèmes de santé cardiovasculaire.
Des études scientifiques rassurantes
Le vent est en train de changer. D'après des études récentes, le lait entier pourrait en fait aider à prévenir l’obésité et les maladies liées au métabolisme, comme le diabète de type 2. Lisa Gardner, nutritionniste, souligne qu'“une recherche menée en 2017 par l'Université de Médecine de l'Iran a montré que la consommation de lait entier n’entraîne pas de prise de poids significative.”
Un choix judicieux pour la digestion
Le lait entier pourrait même surpasser le lait écrémé en termes de bienfaits. Selon Lisa Gardner, “on trouve environ 5 g de sucres dans 100 mL de lait écrémé, contre seulement 4,7 g dans le lait entier.” La plus grande richesse en matières grasses du lait entier pourrait également ralentir l'absorption des sucres, conduisant à un pic glycémique moins important.
Enfin, l’experte conclut : “Le lait entier est un excellent choix dans une alimentation équilibrée. Si vous éprouvez des troubles digestifs liés à une trop forte consommation de matières grasses, il pourrait être utile de tester votre tolérance au lait entier. N’hésitez pas à en consommer si votre système digestif l’accepte !”
Sources : Women's Health / Medical Journal of the Islamic Republic of Iran
