Le cheesecake, cette douceur onctueuse issue des États-Unis, prend une nouvelle dimension avec l'ajout de mascarpone et de biscuits Oreo. Cette recette simple et addictive ravira les papilles des gourmands de tous âges. Découvrez comment ces saveurs s'harmonisent pour créer un dessert irrésistible.
20 minutes
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Facile
Ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 10 unités de biscuits Oreo
- 60 grammes de beurre fondu
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 ml de crème liquide entière froide
Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou robot culinaire
- Moule à charnière ou cercle pâtissier
- Spatule ou cuillère en bois
Étapes de préparation
Préparation de la base
Commencez par séparer la crème des biscuits Oreo. Mixez ensuite les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine. Mélangez cette poudre avec le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène. Disposez ce mélange au fond de votre moule en pressant fermement pour former la croûte. Réfrigérez pour raffermir.
Préparation de la garniture
Battez le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Incorporez délicatement la crème liquide froide, puis montez le tout en chantilly ferme. Attention à ne pas trop travailler la préparation pour conserver une belle légèreté.
Montage final
Versez la garniture sur la croûte biscuitée et lissez délicatement la surface avec une spatule. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, de préférence toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux d'Oreo émiettés sur le dessus avant de servir.
Accompagnement idéal
Ce dessert s'accompagne merveilleusement bien d'un verre de lait froid ou d'un café léger, parfait pour équilibrer son onctuosité.
Info en plus
Saviez-vous que le mascarpone est un fromage italien crémeux utilisé dans le tiramisu ? Son ajout dans les cheesecakes donne une texture extraordinaire et enrichit le goût de votre dessert.
Présentation
Servez votre cheesecake directement dans le moule à charnière pour mettre en avant ses délicieuses couches. Des assiettes sobres accentueront l'esthétique de votre dessert, n'oubliez pas une spatule pour faciliter le service.
