Le crumble de rhubarbe aux amandes est une recette classique qui marie délicieusement l'acidité de la rhubarbe à la douceur d'une croûte croustillante. Ce dessert est facile à préparer et idéal pour les amateurs de fruits frais.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de rhubarbe, épluchée et coupée en morceaux
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en petits dés
- 100 g d'amandes effilées
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Préparation pas à pas
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez les morceaux de rhubarbe avec 50 g de sucre et la cannelle si vous souhaitez ajouter une touche d’épice. Disposez le mélange dans un plat à gratin.
3. Dans un autre saladier, combinez la farine, le reste du sucre et le beurre. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Incorporez ensuite les amandes effilées.
4. Répartissez ce mélange sur la rhubarbe dans le plat et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuce de présentation
Servez ce crumble tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche pour rehausser encore plus les saveurs. Ce dessert saura séduire vos convives et égayer toutes vos occasions !
