La saison des myrtilles bat son plein, et elles sont en vedette sur les étals des producteurs locaux de la Coopérative Hop'La! Profitez-en pour préparer des scones “crousti-moelleux” qui apporteront une touche gourmande à votre petit-déjeuner ou brunch.
J’aime ajouter généreusement des myrtilles à ma pâte. Cela rend le mélange un peu plus humide que la version classique. Pour éviter qu'ils ne s'étalent à la cuisson, j’opte pour des empreintes silpat. Le résultat est absolument délicieux : des scones moelleux et fondants, enveloppés d’une croûte dorée et croustillante.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous y trouverez des recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking complets avec listes de courses et instructions pas à pas. Redécouvrez le plaisir de cuisiner à la maison et régalez vos proches!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Scones aux Myrtilles
Des scones croustillants et moelleux aux myrtilles
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Type de plat : Brunch
Cuisine : Américaine
Portions : 6 scones
Ingrédients
- 180 g de farine
- 100 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 115 g de beurre
- 120 ml de crème épaisse
- 1 gros œuf
- 200 g de myrtilles
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et mettez le beurre au congélateur pendant 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel. Incorporez le beurre congelé en l’écrasant pour obtenir une texture sableuse.
- Dans un autre bol, battez ensemble la crème et les œufs. Ajoutez ce mélange à la préparation de farine et incorporez délicatement les myrtilles.
- Formez 6 boules avec vos mains farinées et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez de sucre et enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir avant de déguster.
