Une récente étude a révélé que deux poulets sur trois vendus dans les supermarchés britanniques pourraient être contaminés par une souche résistante aux antibiotiques de la bactérie Escherichia coli. Cette découverte fait suite à une recherche antérieure menée par l'Université de Cambridge, qui avait déjà mis en évidence qu'un poulet sur quatre présentait une contamination par cette bactérie.
Dérives des pratiques d'élevage
Les chercheurs attribuent cette propagation alarmante de l'infection à l'usage massif d'antibiotiques injectés aux poussins au fil des ans. Cette pratique, censée prévenir l'apparition de maladies, a conduit à un développement de la résistance des volailles à E.coli, compromettant ainsi leur sécurité sanitaire.
Risques pour la santé des consommateurs
Bien que la souche en question ne soit pas associée à des intoxications alimentaires immédiates, elle pose un risque sérieux pour la santé des consommateurs. En ingérant cette viande, les individus pourraient développer une résistance aux antibiotiques, rendant moins efficaces certains traitements en cas de maladie.
Il y a quelques mois, le Parlement européen a adopté une législation interdisant les traitements antibiotiques collectifs préventifs. Toutefois, les discussions avec les États membres, y compris la Grande-Bretagne, qui s'est prononcée pour le Brexit, pourraient retarder l'application de cette mesure cruciale.
