Votre tiramisu pourrait être rehaussé de saveurs ? Avec cette recette de Cyril Lignac, préparez un dessert italien parfait en seulement 15 minutes. Suivez ses conseils et épatez vos invités !
Cyril Lignac nous invite à découvrir sur RTL sa version du tiramisu, un incontournable. Le terme tiramisù signifie en italien "remonte-moi le moral", et avec ses conseils, parviendrez à créer ce dessert exquis. Deux secrets à retenir : un café de qualité et des copeaux de chocolat. Plongeons dans l’univers de Lignac !
Les ingrédients du tiramisu de Cyril Lignac
Cette recette est conçue pour 4 personnes. Voici la liste des ingrédients essentiels :
- 4 expressos
- 12 biscuits à la cuillère
- 3 œufs bio
- 50 g + 50 g de sucre en poudre
- 360 g de mascarpone
- Cacao en poudre
Pour l’exécution, vous aurez besoin d'une machine à café, d'un plat en verre, d'un saladier, d'un fouet, d'un batteur électrique, d'une maryse et de papier sulfurisé.
Tiramisu façon Cyril Lignac
Un dessert classique à savourer, le tiramisu. J'ai élaboré pour vous la recette simple de Cyril Lignac, assurant un goût inoubliable et une texture parfaite.
Les étapes du tiramisu de Cyril Lignac
La préparation dure environ 15 minutes, suivie d'une nuit au réfrigérateur (ou au moins 2 heures). Voici les étapes à respecter :
- Préparez les cafés. Immergez les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond du plat.
- Séparez les jaunes des blancs d'œufs.
- Dans un saladier, mélangez 50 g de sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez le mascarpone et battez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Montez les blancs en neige avec le reste du sucre. Intégrez une partie des blancs à la préparation puis ajoutez délicatement le reste pour conserver la légèreté.
- Versez la moitié de la crème dans le plat, puis ajoutez une seconde couche de biscuits trempés. Complétez avec le reste de la crème.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant une nuit avant de servir (ou au moins deux heures).
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des copeaux de chocolat. Faites fondre du chocolat, versez-le sur du papier sulfurisé, laissez-le durcir, puis hachez-le pour réaliser des copeaux. "J'ajoute des copeaux entre les couches pour texturer le tout", conseille Cyril Lignac.
