Les tanins présents dans le thé peuvent diminuer l'absorption du fer par l'organisme. Une diététicienne propose des conseils adaptés.
choisir le bon moment pour savourer son thé
Pour beaucoup, une tasse de thé chaud est un incontournable après un repas, mais cette habitude peut nuire à l'absorption des nutriments. Selon Nichola Ludlam-Raine, diététicienne nutritionniste, le thé contient des tanins qui peuvent se lier au fer, réduisant ainsi son assimilation. Ce phénomène est surtout marqué avec les sources végétales de fer, telles que les légumineuses ou le tofu, mais il peut également affecter l'absorption du fer d'origine animale, bien que ce soit à un degré moindre.
timing optimal : attendre une heure
Pour éviter d'affecter l'absorption du fer, il est conseillé d'attendre au moins une heure après un repas riche en fer ou l’ingestion d'un supplément avant de déguster du thé. De plus, il est recommandé de boire votre thé une heure avant le prochain repas. Ce délai aide à minimiser les interactions néfastes des tanins avec les nutriments essentiels.
une étude soutient ces recommandations
Ce conseil est fondé sur une étude extensive de 35 recherches menées par King's College London, révélant que les personnes déficientes en fer étaient plus affectées par la consommation de thé lors des repas. Les résultats soulignent l'importance d'attendre au moins une heure après avoir mangé afin de maximiser l'absorption des nutriments. En termes de besoins quotidiens, l'homme a besoin de 1 mg de fer, tandis que la femme en nécessite 2 mg, surtout pendant la période menstruelle.
Rester vigilant aux signes d'une carence en fer, tels que la fatigue ou la pâleur, est essentiel. En cas de doute, consultez un professionnel de santé pour un bilan sanguin et un éventuel suivi.
