Le rôti de veau est un plat classique de la cuisine française, réputé pour sa tendreté et son goût délicat. Avec le multicuiseur Cookeo, sa préparation devient un jeu d'enfant, permettant d'impressionner vos invités en toute simplicité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de veau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de thym séché
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Spatule en bois
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer le Cookeo en mode dorer, puis faites chauffer l'huile d'olive. Placez-y le rôti de veau et faites-le dorer uniformément pendant quelques minutes.
Étape 2
Ajoutez l'ail en poudre, le thym séché, et un peu de poivre. Mélangez soigneusement pour bien enrober la viande avec les épices.
Étape 3
Incorporez le bouillon de volaille et la moutarde de Dijon dans le Cookeo. Remuez légèrement pour combiner tous les ingrédients.
Étape 4
Démarrez la cuisson sous pression, qui durera 40 minutes.
Étape 5
À la fin de la cuisson, laissez le rôti reposer quelques minutes avant de le trancher pour une découpe optimale.
Astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche au bouillon en fin de cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc de Bourgogne, tel un Meursault, s’associera parfaitement avec ce rôti de veau, sublimant ainsi les saveurs du plat.
Info en plus
Plat emblématique de la gastronomie française, le rôti de veau est souvent apprécié lors de repas conviviaux, rassemblant famille et amis autour de ses saveurs raffinées.
