Évitez les idées préconçues et embarquez pour une expérience culinaire japonaise à la fois simple et exceptionnelle. Le chef Yasuo Nanaumi se réjouit de préparer sous vos yeux des plats japonais uniques et inattendus.
Un concept accueillant : les Izakaya
En plein cœur des Halles, Wa Izakaya vous invite à découvrir l'esprit des Izakaya, semblables aux bistrots français ou aux bars à tapas espagnols, souvent illuminés par des lanternes rouges au Japon. Dans une ambiance chaleureuse, dotée d'une décoration en bois et de suspensions design, vous plongerez au cœur de la convivialité nippone.
Une cuisine au service des saveurs
Le chef Yasuo Nanaumi, originaire de Tohoku, met en avant des produits frais et des recettes savoureuses. Parmi les délices à savourer : des magrets parfaitement cuits, un bar mariné dans une sauce envoûtante, des huîtres panées et le fameux Gyu No Tataki (salade de bœuf mi-cuit). La variété des tapas, chaudes ou froides, invite à partager un moment agréable entre amis ou en famille.
Plats à savourer et boissons japonaises
Dirigé par Guy Boissinot, l'établissement vous propose également une sélection de sakés raffinés, soigneusement choisis par Hanako Druderer, un expert en la matière. Une salle intime est dédiée à la dégustation de ces élixirs, où vous pourrez explorer une douzaine de crus différents, tout en savourant des whiskys japonais et la liqueur locale, le Shochu.
Côté budget, les prix sont accessibles : de 6,50 € à 25 € pour un plat. Que ce soit pour un déjeuner rapide au comptoir ou pour un repas intimiste à une petite table, l'accueil de Guy Boissinot rend chaque visite mémorable. N'hésitez pas à faire un saut et découvrir ce que Wa Izakaya a à offrir, spécialement si vous venez sur recommandation.
Informations pratiques :
Adresse : 35 Rue du Pont Neuf, 75001 Paris
Horaires : Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 15h et de 18h à minuit, avec brunch le weekend de midi à 16h.
Téléphone : 01 42 33 79 65
Métro : Pont Neuf
