Offrez à vos papilles une escapade gourmande avec cette salade rafraîchissante mettant à l’honneur la courgette. Associée à de la feta crémeuse et agrémentée d'une vinaigrette maison, cette entrée légère est conçue pour illuminer vos repas ensoleillés.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : Aucune
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 g de feta
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de miel liquide
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline ou économe
- Saladier
- Petit bol
Préparation de la salade
Étape 1
Lavez soigneusement les courgettes, puis avec une mandoline ou un économe, tranchez-les en fines lamelles. Cet outil garantit une coupe régulière des légumes.
Étape 2
Placez les lamelles de courgette dans un saladier, parfait pour mélanger et servir la salade.
Étape 3
Émiettez la feta au-dessus des courgettes en la manipulant délicatement.
Étape 4
Après avoir lavé les feuilles de menthe, ciselez-les finement et incorporez-les à la préparation.
Étape 5
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, ainsi que le sel et le poivre pour créer une vinaigrette homogène.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober chaque ingrédient.
Astuces de chef
Pour ajouter une note croquante, pensez à parsemer des pignons de pin juste avant de servir.
Vin à associer
Servez cette salade savoureuse avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un jeune Chardonnay, qui mettra en valeur les arômes frais du plat.
Bonus
Cette salade est idéale comme entrée légère ou accompagnement lors de barbecues estivaux. La courgette croquante se marie superbement avec la feta, tandis que la menthe apporte une touche de fraîcheur irrésistible !
