Sept jours gourmands. Cette semaine, l'univers culinaire nous transporte entre l'authentique Plaza Athénée et son incroyable réplique en Lego. Degrenne et Starck dévoilent une nouvelle collection de vaisselle, sans oublier la street food israélienne qui nous fait chavirer. Faisons le tour des nouveautés en images.
Le chef de la semaine : Hubert Chanove
Le Refuge des Gourmets, étoilé au guide Michelin et institution en Haute-Savoie, célèbre ses 30 ans. Pour marquer cet événement, Jean-Marie Chanove passe le flambeau à son fils, Hubert, dont le parcours professionnel s’est enrichi d’expériences dans de prestigieux établissements étoilés en France. Sa cuisine, ancrée dans son héritage et le respect de la nature, sera mise en lumière lors de six dîners exclusifs, dont le premier se déroulera le 10 juillet, en collaboration avec Mathieu Chartron et Gaëtan Gentil.
L'info de la semaine : l'application Yuka lance une offre premium
Yuka, l'application populaire pour analyser les étiquettes alimentaires et cosmétiques, innove avec une offre premium. Pour 14,99 € par an, les utilisateurs bénéficieront de nouvelles fonctionnalités comme une barre de recherche, un mode hors ligne et un historique illimité. Cette initiative est cruciale pour maintenir l'indépendance de l'application face aux géants de l'industrie qui pourraient altérer ses évaluations.
Le séjour de rêve : chez Jean Imbert & la famille Roellinger
Voyageurs du Monde, voyagiste spécialisé, propose une expérience unique sur la Côte d'Émeraude. Le séjour inclut une immersion culinaire dans la cabane écologique du chef Jean Imbert à Fréhel et la maison d'hôtes de la famille Roellinger à Cancale. Les plats valorisent les produits locaux et de saison, tout en offrant la possibilité de cuisiner soi-même ces délicieuses préparations. Les tarifs varient entre 2000 et 2800 €, selon la saison et l'hébergement choisi.
Le carton rouge de la semaine : le Japon reprend la chasse commerciale de la baleine
Après 30 ans d'interruption, le Japon relance la chasse commerciale à la baleine. Cette décision controversée, motivée par des quotas stricts pour éviter la surpêche, a profondément choqué la communauté internationale. La reprise de cette pratique, survenue après le retrait du Japon de la Commission baleinière internationale, soulève des interrogations éthiques et écologiques.
La cuisine de la semaine : le sabich de Neni
Le restaurant Neni, situé à Paris, met à l'honneur le sabich, une spécialité végétarienne de Tel Aviv. Ce plat savoureux allie aubergine frite, houmous, tomates fraîches, tahini à la mangue et œuf mollet, le tout servi dans un pain laffa. Un incontournable à découvrir pour les amateurs de cuisine levantine.
Le jouet extravagant de la semaine : le Plaza Athénée, version miniature
Les fans du célèbre Plaza Athénée seront ravis de découvrir sa réplique miniature en Lego, créée par l'agence Épicure Studio. Détails soignés et réalisation complexe, ce projet a demandé 30 000 briques et 80 heures de travail. Cette pièce unique peut être achetée pour 25 000 €, livraison incluse.
La collab de la semaine : Degrenne et Starck remettent le couvert
Suite à leur précédente collaboration réussie, Degrenne et Philippe Starck lancent une nouvelle collection de vaisselle, caractérisée par des lignes épurées et des couleurs modernes. Cette gamme sera disponible à la vente à partir du 15 septembre, proposant des articles qui allient esthétisme et utilité.
