Bienvenue dans l'univers de la cuisine asiatique ! En tant qu'amatrice de saveurs exotiques, je prends plaisir à concocter des bols de nouilles variés, agrémentés des légumes de saison que je déniche sur le marché.
Pour cette recette, je vous propose un délicieux plat de nouilles de riz, complété par des brocolis, des carottes et du chou rouge, le tout sublimé par une sauce crémeuse à la noix de coco etau curry rouge. Réconfortant et nourrissant, ce plat saura ravir vos papilles !
Une recette facile et savoureuse
Si vous êtes à la recherche d'idées pour vos repas, vous êtes au bon endroit ! Sur mon blog Cuisine Addict, vous trouverez des recettes simples et accessibles, idéales pour tous les jours. De plus, j'y partage des menus de batch cooking avec des listes de courses pratiques pour vous faciliter la vie en cuisine.
Ingrédients principaux
- Pour la sauce coco-curry :
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 300 ml de lait de coco
- 200 ml de crème de coco
- 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Instructions de préparation
- Cuisinez les nouilles selon les instructions du paquet, puis réservez-les après les avoir rincées à l'eau froide.
- Dans une sauteuse, chauffez de l'huile de sésame, ajoutez les échalotes hachées et le gingembre, puis faites revenir jusqu'à ce que le tout soit doré.
- Incorporez la pâte de curry, laissez cuire une minute, puis ajoutez le lait de coco, la crème de coco, le nuoc mâm et la sauce soja. Réduisez le feu.
- En parallèle, préparez vos légumes : ciselez l'oignon, râpez la carotte, décomposez le brocoli en petits bouquets et émincez le chou rouge.
- Dans une autre sauteuse, faites sauter les légumes dans un peu d'huile de sésame à feu vif pendant environ 5 minutes. Ajoutez les nouilles et mélangez bien avec la sauce.
- Servez le tout dans des bols, en garnissant avec le chou rouge, des graines de sésame et un quartier de citron vert.
Utilisez les pâtes de votre choix, qu'il s'agisse de soba, ramen ou udon. Bon appétit !
