Vous n'avez pas encore tout vu du blanc de poulet. Cette recette d'inspiration italienne est véritablement le must de l'été...
Le filet de poulet, bien plus qu'un allié des régimes hyperprotéinés, offre une incroyable polyvalence en cuisine. Avec peu d'ingrédients, il se transforme en un plat savoureux. Que vos enfants réclament des nuggets pour un mercredi festif ou que vous souhaitiez réaliser une ballotine nappée d'une sauce aux champignons, le poulet s'adapte à tous les goûts !
Marie Compain, alias @marie_food_tips sur les réseaux sociaux, partage son coup de cœur pour une préparation à la Toscane : "c'est une recette dont je ne me lasse pas et que je fais 48 fois chaque été", confie-t-elle sur Instagram. Une belle façon de mettre en avant les délicieuses saveurs italiennes que nous admirons tant.
Alors, comment préparer ce plat à la maison ? @marie_food_tips commence par masser ses filets de poulet avec un mélange d'épices italiennes (disponible dans le rayon condiments des grandes surfaces) et les arrose d'un filet d'huile d'olive. Après les avoir fait revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, elle les réserve. Dans cette même poêle, elle concocte ensuite une sauce délicieuse. Elle débute par faire suer de l'ail et des oignons hachés dans un peu d'huile d'olive, déglace avec du vin blanc, puis ajoute de la crème liquide, des tomates séchées coupées, des tomates cerises entières, et du parmesan râpé. Les épices italiennes, le piment d'Espelette, le thym, l'origan et un peu de jus de citron viennent relevés le tout, avant un mijotage de quelques minutes. Enfin, elle réintroduit les blancs de poulet dans la sauce pour les réchauffer à couvert avant de servir.
Et pour un accompagnement idéal ? "J'adore les servir avec des pâtes et du basilic frais", ajoute-t-elle, tout en présentant une belle assiette de Pipe Rigate. Un plat estival qui promet de vous transporter en Italie, tout en laissant vos invités agréablement surpris.
