Lancé en 2018, le Nutri-score a véritablement transformé la manière dont les industriels réfléchissent à la composition de leurs produits. Une étude récemment dévoilée par des chercheurs américains souligne que les aliments disponibles en France sont désormais d'une qualité supérieure.
Le Nutri-score est un logo apposé sur les emballages, qui évalue les valeurs nutritionnelles d'un produit alimentaire. Bien que cet étiquetage ne soit pas encore obligatoire, de nombreuses marques s'engagent à l'adopter pour améliorer leurs offres.
Des snacks revisités pour le bien-être
Ce système de notation a incité plusieurs entreprises à revoir leurs recettes afin de réduire la teneur en sel et en sucres, tout en ajoutant davantage de fibres et de protéines à leurs produits. Une analyse menée sur une variété de produits transformés, tels que des chips, des biscuits et des pop-corn, démontre qu'ils présentent une qualité nutritionnelle supérieure par rapport à ceux d'Italie ou du Royaume-Uni. Selon Chantal Julia, professeur de nutrition à l'Université Sorbonne Paris-Nord, "il y a eu une augmentation notable de la part des fibres et des protéines dans ces produits".
Une prise de conscience chez les consommateurs
Le lancement du Nutri-score a eu un impact significatif sur les comportements d'achat, avec plus de 150 études identifiant des changements dans les choix alimentaires des consommateurs attentifs à leur santé. Pour Serge Hercberg, nutritionniste responsable de ce système, il est essentiel que le Nutri-score évolue en fonction des avancées scientifiques et des tendances alimentaires.
Des marques face à des défis résistants
Certaines entreprises, comme Bjorg, ont tenté d’ajuster leurs produits, mais ont renoncé face à une dégradation de leur note. D'autres géants, tels que Ferrero, Lactalis et Coca-Cola, choisissent de ne pas afficher ce label. Pour Serge Hercberg, rendre le Nutri-score obligatoire dans tous les pays de l'UE améliorerait considérablement son efficacité.
Sources : European Review of Agricultural Economics, France Inter et France Info
