Quand l'été arrive, il est temps de hausser le niveau de nos plats avec des recettes simples et savoureuses. Les aubergines grillées à la feta constituent une entrée à la fois chic et facile à préparer, idéale pour un repas convivial estival.
Ingrédients nécessaires
- 2 aubergines
- 200 grammes de feta
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Matériel requis
- Grill en fonte
- Pince de cuisine
- Planche à découper
Préparation des aubergines grillées
Lavez et découpez les aubergines en tranches d'un centimètre. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence pour badigeonner chaque tranche. Faites chauffer votre grill en fonte à feu moyen et placez-y les tranches d'aubergine. Laissez-les griller pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Profitez de ce temps pour émietter la feta dans un bol. Une fois les aubergines prêtes, disposez-les sur un plat de service et parsemez de feta. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre préférence. Servez immédiatement, éventuellement avec une salade verte pour un repas encore plus sain.
Astuce de chef : Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les aubergines dans l'huile d'olive et les herbes pendant une heure avant de les griller.
Suggestion de vin : Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec ou d'un rosé de Provence pour sublimer les saveurs estivales de cette entrée.
