Jus de fruits, beurre, pain et légumes coupés envahissent votre frigo à la veille de vos vacances ? Voici quelques idées pour éviter le gaspillage et profiter au maximum de ces produits à votre retour.
La période des vacances est enfin arrivée après un rythme de travail intense. Soleil, plage et apéritifs sont au programme, et pour partir l’esprit tranquille, vous avez anticipé tous les détails ! Les animaux sont en garde, les plantes arrosées, et la voisine a les clés en cas d’urgence. Mais avez-vous pensé à vider votre frigo ? Vous ne voudriez pas retrouver, au retour, une cuisine envahie par des aliments périmés. Jus de fruits entamés, légumes coupés, herbes fraîches à la date de péremption imminente... Voici des astuces pour valoriser vos achats dès votre retour à la maison.
Utiliser les herbes fraîches
À l'été, on a souvent tendance à acheter trop d'herbes fraîches pour nos salades. Basilic, romarin, coriandre et aneth risquent de se gâter si on ne les utilise pas à temps. Voici deux solutions simples :
- Congeler les herbes : Un moyen efficace est de mixer les feuilles des tiges et de les mélanger avec un peu d'huile d'olive avant de verser le tout dans des bacs à glaçons. À votre retour, il suffira d'ajouter ces glaçons à vos plats.
- Préparer du sel aromatisé : Placez vos herbes sur une plaque et faites-les sécher au four. Une fois sèches, pilez les herbes avec du sel dans un mortier, et placez le mélange dans un moulin à sel.
Pour ne rien gaspiller, le site Cuisineantigaspi propose aussi des idées d'utilisation des tiges d'herbes.
Que faire avec du jus de fruits ou soda entamé ?
Avant de partir en vacances, il est souvent inévitable d'avoir un reste de jus de fruits au frigo. Pour éviter une mauvaise surprise, voici quelques astuces :
- Créer des glaçons : Versez le soda ou le jus restant dans des bacs à glaçons. Cela donnera du peps à vos cocktails à votre retour.
- Préparer des glaces : Dans des moules à bâtonnets, versez le jus ou soda avec quelques herbes pour une touche originale. Après 24 heures au congelateur, vous aurez de délicieuses glaces.
Transformer les légumes coupés
Si vous avez des légumes coupés restants, ne les jetez pas ! Voici quelques idées pour les conserver :
- Réaliser des pickles : Mélangez les légumes avec un concentré de vinaigre, sucre et eau, puis laissez-les mariner dans un pot stérile. Vous pourrez les déguster dans vos salades ou sandwichs à votre retour.
Utiliser du beurre entamé
Que faire avec une plaquette de beurre ouverte et près de s’abîmer ? Voici deux astuces :
- Congeler le beurre : Franchement, cela fonctionne. Mettez-le dans un récipient hermétique ou du papier aluminium pour le préserver plus longtemps.
- Préparer des en-cas : Servez-vous du reste de beurre pour réaliser des cookies pour le voyage. Ils seront un bien meilleur en-cas que ceux vendus en station-service.
Maintenant que vous avez ces astuces en poche, vous ne trouverez plus jamais d'aliments à la poubelle avant de partir en vacances ! Quelles sont vos recettes contre le gaspillage ?
