À l'arrivée de l'automne, les jours plus courts et les températures fraîches nous incitent à chercher des réconforts. Pourquoi ne pas capturer cette douceur saisonnière dans un verre ? Le Manhattan pruneau-orange sanguine fait bien plus qu'être une simple variation d'un classique. Ce cocktail incarne l'esprit de l'automne, alliant la richesse du bourbon, la douceur des pruneaux et la vivacité de l'orange sanguine. Une expérience sensorielle à savourer pendant cette période enchanteresse.
Un classique américain revisité
Le Manhattan, avec ses origines ancrées dans le whiskey, s’est développé comme une icône des bars depuis plus d’un siècle. Traditionnellement composé de bourbon et de vermouth, il est souvent rehaussé d'un trait d'amer. Cette version automnale transforme le cocktail emblématique, le dotant de nuances locales et chaleureuses, tout en évoquant la beauté des paysages colorés de cette saison.
Les ingrédients qui font la différence
- 60 ml de bourbon
- 30 ml de vermouth rouge
- 20 g de pruneaux dénoyautés
- 30 ml de jus d'orange sanguine frais
- 2 traits de bitter aromatique
- Glace
- Un zeste d'orange pour la touche finale
Pour préparer ce cocktail, commencez par écraser délicatement les pruneaux dans un shaker pour en libérer le jus. Ajoutez ensuite le bourbon, le vermouth et le jus d'orange sanguine. Agrémentez de quelques traits de bitter et d'une généreuse poignée de glace. Secouez vigoureusement pendant environ dix secondes, puis filtrez le mélange dans un verre à cocktail rafraîchi. Finalisez en ajoutant un zeste d'orange pour exhaler tous les arômes.
Accords mets et suggestions variées
Ce Manhattan revisité s'accorde parfaitement avec des bouchées automnales comme des figues rôties ou des tranches de pain d'épices. Pour les gourmands, il se marie aussi bien avec un veau à la moutarde douce qu'avec un fromage persillé, créant ainsi un équilibre subtil entre douceur et puissance. N'hésitez pas à explorer différentes variations en jouant sur les types d'alcools et de bitters pour trouver l'harmonie qui vous convient.
