Rêviez-vous d'une chakchouka réconfortante durant l’hiver ? Voici une version savoureuse, enrichie de pommes de terre, qui ravira vos papilles !
Originaire d’Afrique du Nord, la chakchouka est un plat emblématique composé de tomates, oignons, poivrons et épices, souvent servi avec des œufs pochés. Très appréciée en Tunisie, Algérie ou Maroc, sa popularité traverse les frontières. Acha_Happybody, sur TikTok, nous invite à adapter ce plat à la saison froide en remplaçant les légumes d’été par des pommes de terre. Idéal pour se réchauffer alors que le thermomètre chute !
Une recette économique et simple
Cette chakchouka a tout pour plaire : la préparation ne nécessite que quelques ingrédients et ne fera pas exploser votre budget.
- Ingrédients principaux : 4 pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d’ail, huile d'olive, 100 ml d'eau, 3 cuillères à soupe de sirop d'érable, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 4 œufs, ciboulette, graines de sésame, pain.
Épluchez et découpez les 4 pommes de terre en petits cubes. Ensuite, émincez 1 oignon et 1 gousse d’ail.
Chauffez un filet d’huile d’olive dans une casserole. Faites-y revenir l’ail et l’oignon émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les revenir à feu vif pendant 2 à 3 minutes pour bien saisir les ingrédients.
Dans un bol, mélangez 100 ml d’eau, 3 cuillères à soupe de sirop d’érable et 3 cuillères à soupe de sauce soja. Incorporez ce mélange dans la casserole et laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que les pommes de terre soient tendres.
Faites ensuite quatre petits puits dans la préparation et cassez-y 4 œufs. Laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient fermes tout en gardant les jaunes coulants.
Parsemez de ciboulette ciselée et de graines de sésame avant de servir avec du pain frais.
Une recette aux racines riches
Le mot "chakchouka" viendrait de l’origine berbère, mais certains y voient une influence du punique shakshek, signifiant "mélange". Ce plat se retrouve dans de nombreuses cultures, notamment en Algérie, Tunisie, Maroc et au Moyen-Orient. Traditionnellement, les ingrédients (oignons, tomates, poivrons) cuisent ensemble, parfois agrémentés de merguez ou de courgettes, et se dégustent chauds ou froids, souvent avec du pain et une salade. N'hésitez pas à personnaliser votre chakchouka en ajoutant du cumin ou de la coriandre fraîche pour une touche d’originalité.
