Les réseaux sociaux s'excitent autour de la butter board, une planche de beurre esthétique à savourer en toute convivialité.
La butter board, véritable clou de vos apéritifs, est la dernière recette virale sur TikTok et Instagram. Posée sur un plat en céramique ou une planche en bois, elle consiste en un beurre demi-sel joliment décoré de garnitures colorées. Pour en profiter, il suffit de plonger une tranche de pain grillé dans cette délicieuse préparation.
Cette tendance a été popularisée par Justine Doiron, une influenceuse culinaire au succès fulgurant, avec 1,9 million d'abonnés sur TikTok. Son inspiration provient du chef américain Joshua McFadden, qui a présenté une recette de beurre agrémenté de fleurs et d'herbes fraîches dans son ouvrage Six Seasons.
La vidéo de Justine, publiée le 16 septembre, a désormais accumulé plus de 8,3 millions de vues. Cela a déclenché une vague de créativité parmi les amateurs de cuisine. Son mélange original d'oignons rouges, de coriandre et de miel a inspiré une multitude de variantes utilisant des ingrédients comme des radis roses, des fraises, différentes fromages, figues et plus encore. Cette recette se veut à la fois ludique et plus économique qu'une planche de charcuterie.
La recette de la butter board
Soyez créatif : miel et menthe, coriandre et piments, ail rôti et romarin, basilic et figue. Choisissez vos combinaisons favorites !
Ingrédients :
- 250 g de beurre demi-sel
- Herbes fraîches de votre choix
- Épices moulues au choix
- Fruits crus, secs ou torréfiés selon vos envies
- Fleurs séchées
Étapes :
- Laisser le beurre ramollir à température ambiante.
- Étaler le beurre sur une planche apéritive en bois.
- Parsemer de garnitures choisies.
- Réfrigérer la planche et sortir juste avant de servir.
- Déguster avec du pain chaud ou des crackers.
(1) Six Seasons, de Joshua McFadden, Éditions Artisan, 384 pages, 34 euros.
