Plongeons dans l'univers du flan de brocolis ! Ce plat, à la fois simple, sain et savoureux, convient parfaitement à diverses occasions, que ce soit pour un dîner rapide après le travail ou pour impressionner vos invités lors d'un repas. Grâce à cette recette, vous allez adorer intégrer davantage de légumes dans votre alimentation.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 500 grammes de brocolis surgelés
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte antiadhésif
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1 : Cuire les brocolis
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Faites cuire les brocolis selon les instructions sur l'emballage, généralement environ dix minutes dans de l'eau bouillante salée. Ne vous inquiétez pas s'ils restent légèrement croquants ; ils continueront la cuisson au four.
Étape 2 : Préparer la purée
Après cuisson, égouttez les brocolis puis mixez-les pour obtenir une purée onctueuse. Ajoutez-y la crème fraîche, les oeufs battus et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Cuisson au four
Versez le mélange dans votre moule à tarte antiadhésif et enfournez pour 35 minutes. Le flan sera prêt lorsque sa surface sera dorée et qu'il sera ferme au toucher.
Étape 4 : Présentation
Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Ce flan peut se déguster tiède ou froid, selon vos préférences.
Astuce de chef
Pour obtenir une texture encore plus aérienne, n'hésitez pas à incorporer une pincée de levure chimique dans votre préparation.
Accord mets-vin
Nous vous recommandons d'accompagner ce flan d'un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, pour une harmonie parfaite des saveurs.
Information supplémentaire
Ce flan de brocolis est un classique de la cuisine française, apprécié tant par les enfants que par les adultes. Il met à l'honneur les produits locaux et est facile à cuisiner.
Présentation
Astuce : Pour magnifier ce flan, servez-le sur une belle assiette blanche pour faire ressortir sa teinte verte. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette balsamique pour un repas équilibré.
