Le riz au lait léger aux myrtilles est un dessert irrésistible qui allie délicatesse et bien-être. Préparé avec un multicuiseur, il offre une simplicité déconcertante tout en préservant des saveurs authentiques. L'union du riz crémeux et de la fraîcheur des myrtilles crée une expérience gustative douce et légère.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de riz rond
- 500 millilitres de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 grammes de myrtilles séchées
- 1 zeste de citron
- 250 millilitres d’eau
Ustensile nécessaire
- Multicuiseur
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire afin d'éliminer l'excès d'amidon.
Étape 2
Dans le bol du multicuiseur, mélangez le lait écrémé et l'eau. Incorporez le riz rincé, l’édulcorant, l’extrait de vanille et le zeste de citron.
Étape 3
Programmez votre multicuiseur sur le mode 'cuisson lente' pour 35 minutes, en remuant de temps à autre pour éviter que le riz n'adhère au fond.
Étape 4
À 30 minutes de cuisson, ajoutez les myrtilles séchées et mélangez bien pour les incorporer.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le riz au lait pendant 5 minutes avant de servir, afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche légère avant de servir. Ce petit plus apporte une onctuosité supplémentaire sans alourdir le dessert.
Accord boisson
Pour accompagner ce riz au lait, optez pour une infusion de fruits rouges qui renforcera la fraîcheur du dessert.
L’info en plus
Le riz au lait est une recette traditionnelle dans de nombreuses cultures, particulièrement en France, où il est souvent préparé pour les enfants et plébiscité pour sa douceur et sa texture crémeuse.
