Vos placards sont vides et vous manquez de temps ? Les aliments surgelés sont la solution pratique que recherchent de nombreux Français, consommant plus de 65 kilos d'aliments surgelés chaque seconde, selon Marketing en France. Mais sont-ils vraiment sains pour votre glycémie ? Éclaircissements avec des experts.
Maintenir une glycémie stable est essentiel pour prévenir diverses complications de santé. Tracey Brigman, diététicienne agréée, souligne que cela peut améliorer le bien-être général et protéger les organes. Voici 11 aliments surgelés à privilégier pour prendre soin de votre glycémie.
Au rayon légumes : les choix à privilégier
Les épinards
Riches en fibres, les épinards régulent efficacement la glycémie. Une tasse d'épinards surgelés cuits ne contient que 10 grammes de glucides, dont 8 proviennent des fibres. Évitez de les cuisiner à la crème et privilégiez des associations avec des protéines ou des glucides riches en fibres comme le quinoa.
Les brocolis
Ces légumes sont connus pour leur richesse en fibres, contribuant à une digestion lente. Une portion de brocoli cuit apporte environ 5 grammes de fibres et 11 grammes de glucides. Méfiez-vous des produits aromatisés qui pourraient altérer cet effet bénéfique.
Le chou frisé
Moins considéré, il est une excellente source de fibres et contient des antioxydants qui aident à stabiliser la glycémie. Une tasse cuite fournit environ 4 grammes de fibres et très peu de glucides.
Sans oublier les protéines
Le poulet
Naturellement riche en protéines et pauvre en glucides, il aide à stabiliser la glycémie. Attention aux sauces riches en sucres qui peuvent annuler ses bénéfices.
Le saumon
Ce poisson est riche en acides gras oméga-3 et réduit les inflammations, soutenant la santé métabolique. Selon le chef David Rose, le saumon surgelé est souvent plus frais que le poisson dit "frais" en magasin.
Le quinoa
Riche en nutriments, le quinoa surgelé aide à maintenir une glycémie équilibrée lorsqu'il est consommé avec modération.
Les desserts surgelés à choisir
Les baies
Riches en nutriments, elles aident à réguler la glycémie et sont bénéfiques pour la santé en général. Une étude a montré que les framboises surgelées pouvaient améliorer la sensibilité à l'insuline.
Barres de fruits glacées à faible teneur en sucre
Une alternative saine aux desserts classiques, elles apportent des antioxydants et des nutriments bénéfiques.
Barre de yaourt grec glacé
Riche en protéines, elle est préférable aux barres glacées sucrées. Optez pour celles ayant le moins d'additifs.
Pour conclure, consommer des aliments surgelés peut être bénéfique pour votre glycémie si vous faites des choix judicieux. La congélation préserve souvent mieux les nutriments, mais il est crucial de bien sélectionner vos produits.
