La quiche aux légumes d'été se prête parfaitement à un dîner rapide, alliant légèreté et saveurs estivales. Idéale pour ceux qui veulent déguster les plaisirs saisonniers tout en préservant leur ligne, cette recette simple ravira toute la famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 20 cl de crème de soja
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Couteau
- Râpe à fromage
- Fouet
Instructions étape par étape
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez puis coupez les courgettes et le poivron en dés, et émincez finement l'oignon.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème de soja, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Répartissez les légumes sur la pâte puis versez le mélange œufs-crème dessus.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Étape 8
Laissez tiédir avant de servir pour apprécier toutes les saveurs.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, remplacez la pâte brisée par des feuilles de brick pour un côté croustillant.
Accords mets et vins
Accompagnez cette quiche d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay, qui rehaussera le goût des légumes.
La quiche, plat traditionnel originaire de Lorraine, a su orchestrer des variations au fil des ans, s'adaptant à de nombreuses cuisines. Profitez de cette recette pour entrer dans l'été avec légèreté et goût!
